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教你做家常菜

2018-10-19 18:26:45

鱼片蒸蛋 原料:去壳鸡蛋200克,鲜鱼片200克,葱粒10克,精盐10克,味精1克,酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。制作过程:1.将鱼片加入精盐5克,油10克拌匀。2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。3.烧沸蒸锅,放入蛋液用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热2分钟后取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉即便成。

自制风味烤排骨 原料:900克排骨。配料:两汤匙酱油,三汤匙海鲜酱,一汤匙料酒,五香粉适量,两茶匙糖,1/4茶匙辣椒酱,两瓣大蒜捣碎,香菜适量。1、将肋骨切成条状,待用。2、做腌泡汁,将酱油、海鲜酱、料酒、五香粉、糖、辣椒酱和蒜泥放在一个大碗里拌匀。3、将切好的肋骨条码放在一个盘子里,倒入做好的腌泡汁,均匀涂满加盖放在冰箱冷藏室腌泡,不时翻动肋骨,腌泡至少一个小时。4、将烤盘放入半盘开水,搁上烤架,把排骨从腌泡汁中捞出,放上烤架,剩下的腌泡汁暂留待用。5、放在180℃的烤炉或微波炉30分钟,撤走烤盘,将肋骨翻至另一面,涂上腌泡汁,再烤30分钟,熟透即可,装盘放上香菜。

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