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咸鲜味烤苏格兰蛋的做法

发布时间:2019-05-14 18:10:03

工  艺:烤口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

烤苏格兰蛋的主料:鹌鹑蛋12个、面包糠150克、洋葱半个、鸡蛋1个、小麦面粉10克

烤苏格兰蛋的辅料:色拉油1勺、食盐2克、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、淀粉1勺、江米酒1勺、胡椒粉2克

烤苏格兰蛋的做法:1、准备材料,洋葱去皮后切末

2、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用

3、猪绞肉中加入洋葱末再顺次加入所有调味料

4、朝1个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性

5、拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟

6、将肉馅分成均匀大小的12份

7、煮熟的鹌鹑蛋上沾1层面粉

8、再用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成圆丸状

9、做好的肉丸沾1层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在1起

10、将1大勺色拉油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾1层全蛋液,再沾1层面包糠

11、全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右

12、出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用,搭配色拉味道棒极了

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