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诱人的四喜丸子

发布时间:2018-10-12 23:26:41

主料

五花肉 :1000 荸荠 :250 馒头 :1个

辅料油 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量料酒 :适量大料 :少许葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量

具体步骤步1.肉馅备好。第二步2.荸荠去皮。第三步3.将荸荠切成细碎第四步4.放入肉馅中第五步5.馒头将外皮剥下来第六步6.揉成馒头渣第七步7.加入肉馅中第八步8.加入调料调匀。第九步9.锅中放入油第十步10.用手团成大小合适的丸子。第十一步11.放入热油中中火炸制。第十二步12.炸成七八分熟即可。第十三步13.准备葱姜大料第十四步14.锅中放入用生抽、高汤合成的汤汁第十五步15.放少许白糖第十六步16.将丸子放入第十七步17.放入葱姜蒜大料煮制第十八步18.成熟后捞出放入码放了生菜的盘子上第十九步19.剩余的汤汁用少许淀粉勾欠第二十步20.淋在丸子上即可。

烹饪技巧加入荸荠碎增加丸子的脆爽感,放入馒头渣可以增加丸子的松软度,使口感更好。加入量不宜太多,需要根据肉馅的总量来调配。

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